6시내고향 예산 더덕
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예산 40년 전통 더덕몽: 깊은 맛의 비결, 더덕고추장과 더덕꿀청
40년 전통, 3대가 이어온 예산 더덕의 명가
더덕몽의 이야기는 40여 년 전, 예산의 깊은 산골에서 시작되었습니다. 할머니 세대부터 가야산과 덕숭산의 맑은 공기와 풍요로운 땅에서 더덕 농사를 지어오셨고, 그 전통은 아버지와 작은 아버지, 그리고 이제는 젊은 부부에게까지 이어져 3대에 걸친 깊은 역사를 자랑합니다. 이는 단순한 농장을 넘어 한 가족의 삶과 철학이 녹아있는 곳임을 의미합니다.
예산의 자연 환경은 더덕이 자라기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 해발 600m가 넘는 산자락의 기슭에서 자라나는 더덕은, 일교차가 크고 토양이 비옥하여 그 향과 맛이 더욱 깊고 진한 것이 특징입니다. 더덕몽은 이러한 자연의 이점을 최대한 활용하며, 오직 손으로 직접 더덕을 캐고 다듬는 전통적인 방식을 고수하고 있습니다. 기계화된 대량 생산 방식이 아닌, 정성과 시간을 들인 수확 과정은 더덕 하나하나에 가족의 진심을 담아내는 중요한 과정입니다.
더덕의 가치를 높이는 젊은 감각과 노력
더덕몽의 가장 큰 강점은 오랜 전통을 유지하면서도 현대적인 감각을 놓치지 않는다는 점입니다. 젊은 부부가 합류하면서 더덕을 활용한 다양한 제품 개발에 박차를 가하고 있으며, 전통적인 식재료인 더덕을 보다 멋지고, 맛있고, 가치 있게 즐길 수 있는 방법을 끊임없이 연구하고 있습니다. 이들의 노력은 단순히 더덕을 판매하는 것을 넘어, 더덕이라는 식재료 자체에 대한 인식을 바꾸고 새로운 미식의 세계를 열어가고 있습니다.
더덕몽은 단순히 농사를 짓고 수확하는 데 그치지 않고, 더덕을 활용한 가공식품의 품질 향상에도 힘쓰고 있습니다. 예를 들어, 더덕을 손질하는 과정에서 나오는 더덕 껍질과 자투리까지도 허투루 버리지 않고, 이를 이용해 더덕 향이 가득한 차를 만드는 등 자원 낭비를 줄이고 제품의 가치를 높이는 데에도 세심한 노력을 기울이고 있습니다. 이러한 세심한 배려와 진정성이 소비자들에게 고스란히 전달되며, 더덕몽에 대한 신뢰를 더욱 깊게 만들고 있습니다.
더덕의 맛있는 변신: 더덕고추장과 더덕꿀청
더덕몽의 대표적인 제품인 더덕고추장과 더덕꿀청은 전통과 혁신이 만난 결과물입니다. 잘 자란 더덕을 직접 손질하고 껍질을 벗겨내어 만들어지는 이 제품들은 일반적인 더덕 제품과는 차원이 다른 깊은 맛을 자랑합니다.
더덕고추장은 더덕 본연의 쌉싸름한 맛과 고추장의 매콤하고 감칠맛 나는 맛이 조화롭게 어우러져, 밥에 비벼 먹거나 삼겹살과 함께 곁들여 먹는 용도로도 훌륭합니다. 더덕의 풍미가 더해져 평범한 식사에 특별함을 더해주며, 식욕을 돋우는 역할을 톡톡히 해냅니다. 또한, 더덕이 가진 풍부한 영양 성분까지 그대로 섭취할 수 있어 건강까지 챙길 수 있는 일석이조의 제품입니다.
더덕꿀청은 더덕 특유의 향긋함과 꿀의 달콤함이 어우러진 제품으로, 따뜻한 물에 타서 차로 마시거나 샐러드 드레싱, 또는 각종 요리의 감미료로 활용하기에 좋습니다. 특히 감기 기운이 있을 때 따뜻하게 한 잔 마시면 목을 편안하게 해주는 효과가 있어 많은 분들이 찾고 있습니다. 인공적인 첨가물 없이 오직 자연 재료만을 사용해 만들어졌기 때문에, 아이부터 어른까지 온 가족이 안심하고 즐길 수 있습니다.
더덕몽 방문 정보
더덕몽은 방문객들이 직접 더덕의 싱싱함을 느끼고, 다양한 제품들을 만나볼 수 있는 공간을 운영하고 있습니다.
충남 예산의 아름다운 자연을 느끼면서 더덕몽을 방문하고 싶으시다면 아래 주소를 참고해 주세요.
상호명: 더덕몽
주소: 충남 예산군 삽교읍 도청대로 830-3 1호
참고: 방문 전 더덕몽의 SNS나 웹사이트를 통해 운영 시간을 확인하시는 것이 좋습니다. 개인정보 보호를 위해 전화번호는 기재하지 않으니 양해 부탁드립니다.
40년이라는 긴 세월 동안 3대가 한결같이 지켜온 더덕에 대한 진심과 정성은, 더덕몽의 모든 제품에 고스란히 담겨 있습니다. 예산의 청정한 자연 속에서 탄생한 더덕고추장과 더덕꿀청은 단순한 먹거리를 넘어, 가족의 사랑과 전통을 맛보는 특별한 경험을 선사할 것입니다. 앞으로도 더덕몽의 건강하고 맛있는 이야기가 계속되기를 기대해 봅니다.